Makumatka Tukholmaan

Tukholman risteilymme ruokapuoli alkoi pienellä huikopalalla ennen kuin pääsimme kunnolla illastamaan ravintola Bistro Maximéen. Nautiskelimme siis muutamat juustopalat (kaikki yhteensä 2 euroa) apepaloiksi ennen varsinaista ruokailua.

Emme löytäneet ravintolan listalta oikein mitään erityisen mieleistä, joten päätimme ottaa alkupalapöydän pääruuaksi. Meidän piti ottaa myös jälkiruokapöytä, mutta syötyämme itsemme täyteen alkupaloista, emme enää jaksaneet ottaa lainkaan jälkiruokaa. Alkupalapöytä oli hyvä, erityisesti tuore tonnikala wasabimajoneesin kanssa vei kielen mennessään. Myös vuohenjuusto-bataattisalaatti on mainitsemisen arvoinen sekä hummus, graavilohi saaristolaisleivällä ja kanasalaatti olivat omia suosikkejani. Kuva lautasestani ei tee hyville ruuille oikeutta.

Ennen laivan saapumista aamulla Tukholmaan nautimme hyvän aamiaisen samaisessa bistro Maximéssa. Aamiainen maksoi 17 euroa sisältäen lasin kuohuviiniä. 

Aamiainen oli runsas, mutta lämpimien ruokien osalta jono oli koko ajan todella pitkä. Meitä lämpimät ruuat eivät aamiaisella kuitenkaan kiinnostaneet, joten asia ei haitannut. Parasta oli luonnonjugurtti marjoilla.

Seuraavaksi pääsemmekin Tukholman kulinaristisiin nautintoihin. Tallusteltuamme aikamme keskustassa pysähdyimme Store Galleriassa olevaan Le Caféen nauttimaan mansikka-raparperi smoothiet sekä puoliksi palan ihastuttavaa marjapiirakkaa.

Varsinaisen lounaamme söimme Östermalmin torin laidalla olevassa Primewinebarissa. 

Valitsin itselleni jättikatkarapupastan simpukoilla, chilillä ja valkosipulilla maustettuna. Yummy!

Toinen puolisko otti lämpimän vuohenjuustosalaatin, jossa oli mm. grillattua päärynää.

Viinibaarin viinilista on hyvä, tosin ei siitä ihan edullisimmasta päästä. Valitsemamme riesling oli päässyt loppumaan, joten tarjoilijan suosituksesta otimme lähinnä sitä olevan valkoviinin: Schloss Gobesburg Grüner Veltliner Lammin vuodelta 2009. Olipas se hyvää!!! 

Pullo maksaa Ruotsin alkossa noin 25 euroa ja lasillinen (10 cl) taisi maksaa noin 10 euroa. Saimme tosin hieman enemmän kuin sen 10 cl hyvityksenä siitä, ettei aluksi haluaamme rieslingiä ollutkaan tarjolla. Erinomaista palvelua ja voinkin suositella Primewinebaria!

Östermalmin kauppahallista otimme mukaamme vielä mezejä (mm. hummusta, tzazikia, fetaa jne.), jotka nautiskelimme sitten illalla laivan hytissä. 

Aivan ihanat maut niissä oli...voi kunpa Helsingistäkin saisi jostain ostaa tuoreita mezejä mukaan! Jos joku tietää mistä saa ostettua, niin vinkatkaa ihmeessä!

Niin, ja jälkkäriksi söimme vielä Bonor & Bladista ostamamme macaroonsit. Makuina oli laku, pistaasi ja karamelli. 

14

Maaliskuun ravintola

Tässä kuussa meinasi käydä huonosti uuden vuoden lupauksen osalta (= joka kuukausi on testattava uusi ravintolatuttavuus). Nimittäin alkoi jo näyttää siltä, että emme ehdi maaliskuussa testaamaan mitään uutta ravintolaa, jossa emme olisi jo aiemmin olleet. No, kuinkas sitten eilen kävikään. Olimme kävelyllä ja päädyimme testaamaan sushipaikan, jossa emme ole koskaan vielä kumpikaan käynyt.

Kyse on kotikulmillamme olevasta Gyosan sushista (Runeberginkatu 40), jota pitää ihastuttavan herttainen japanilaismies...tosin kaikki eivät välttämättä miehen huumoria heti ymmärrä. Meilläkin meni hetki ennen kuin tajusimme, että sushikokkihan vitsailee meidän kustannuksellamme.

Emme syöneet paikan päällä, koska paikka on todella pieni, vain kaksi pöytää. Otimme siis mukaan makeja (kurkku, lohi ja tonnikala) ja muutamat nigirit (inari = tofu ja katkarapu). Oli hyvää! Ei vedä vertoja Tokyo55:lle, joka on edelleen lempisushipaikkamme Töölössä, Helsingissä, Suomessa...ehkäpä koko Euroopassa, mutta voittaa kyllä useimmat "pikaruokasushipaikat". :-)

4

Ruokakuvia maailmalta

Kanaa Langkawilla

Vuohenjuustoleipää ja punaviiniä Roomassa

Tapaksia Sevillassa

Kanaa Kuala Lumpurissa

Aamiainen Riikassa

EDIT: Siis tämä oli kyllä sittenkin hotelliaamiainen Vilnassa, ei Riikassa!

Oliiveja Istanbulissa

...okei myönnettäköön, että Langkawin ja Kuala Lumpurin kanat jäi multa syömättä...

Makoisaa viikkoa!

7

Ruokasunnuntai

Stokkalta "hitaasti leivottua" feta-aurinkotomaattileipää, ohuen ohuita kanafileitä sinihomejuustolla ja hasselbackan perunoita. Hyvää!

2

Salt & Pepperin aamiainen

Viime lauantaina testasimme Salt & Pepperin noin 8,40 euron aamiaisen, jonka olin ostanut meille CityDealin kautta jo useta kuukausia sitten. Aamiainen näytti tältä.

Puuro oli todella hyvää!

Juustosämpylä, jonka otin oli todella pehmeä ja ihan mukavan maukas. Myös miehen ottama kinkkureissari oli kuulemma hyvänmakuinen.

Saimme valita eri kahveista ja otimme cafe lattet. Kahvista tuli Etelä-Eurooppa mieleen...

Kyseisen diilin aamiaiseen kuului siis vapaavalintainen kahvi, sämpylä/reissari, hedelmä, puuroa, jugurttia, mysliä/muroja, kananmuna ja mehua. Aamiainen oli ihan basic, mutta ei sillä hinnalla (n. 4 euroa/hlö), jonka siitä maksoimme voinut oikein muuta odottaakaan. Maut olivat kuitenkin hyvät.

4

Sunnuntai ruokakuvina

Sunnuntai lähti käyntiin luonnonjugurtilla ja marjamyslillä. Herkkua!

Yleensä, kun kokkaamme kotona emme tee mitään erityisen fancyä ja vaikeatekoista, vaan pikemminkin perusraaka-aineista hyvää ruokaa. Näistä aineksista lähdimme sunnuntaina tekemään ruokaisaa salaattia.

Sunnuntaina oli vuorossa siis jokirapu-fetasalaatti. Salaatissa oli lisäksi myös paprikaa, kirsikka- ja pisaratomaatteja, kurkkua, cantaloupe-melonia, jäävuorisalaattia, avocadoa, kananmunaa, viinirypäleitä ja chilipähkinöitä.

Salaatin lisäksi teimme myös aina niin ihanan makuisia lohkoperunoita...tai batatas bravaseja espanjalaisittain. Vaikka yritämme hieman vältellä hiilareita, on näitä perunoita aina välillä saatava.

Illalla vielä kahvia ja Pirkan mazarin -leivos.

7

Sydänkananmuna

Löysin netistä aivan ihastuttavan ohjeen, jonka avulla voi tehdä sydämenmuotoisia kananmunia. En ehtinyt kokeilemaan ohjetta ystävänpäivänä, mutta nyt sain aikaiseksi kokeilla toimiiko ohje todella. Alkuperäisen ohjeen löydät täältä. Eihän siitä nyt ihan yhtä hyvää tullut kuin alkuperäisessä ohjeessa, mutta hauskaa oli! Ja harjoitushan tekee mestarin, myös kananmunan muotoilussa...

Tässä oma tekeleeni vaihe vaiheelta kuvattuna.Tarvitset keittyjen kananmunien lisäksi, tyhjän maitopurkin sekä syömäpuikkoja tai sitä vastaavia puikkoja/lusikan varsia tms.

1. Keitä kananmunat tarpeeksi koviksi (8 - 10 min) ja kuori ne.
2. Leikkaa maitotölkistä ylä- ja alaosa pois. Leikkaa kahden reunan pala, kuten alla olevassa kuvassa olen tehnyt.

3. Laita keitetty kananmuna maitotölkin "seinämien" väliin ja paina syömäpuikko kananmunan keskikohtaan. Sido syömäpuikon päät tiukasti maitotölkin reunojen kanssa kiinni. Mitä enemmän puikko painaa kananmunaa, sitä syvempi sydämen yläkaaresta tulee.

4. Odota 10 minuuttia ennen kuin poistat syömäpuikot.
5. Leikkaa kananmuna kahtia ja voilá...sydänmenmuotoinen kananmuna on valmis!

Näitä voisi olla hauska tarjoilla vaikkapa jossain illanistujaisissa.

7

Kevyt illallinen

Pyrimme nykyisin syömään hiilihydraatteja niin vähän kuin vain mahdollista (olematta silti karppaajia). Tänään teimme "kevyen" illallisen eli paistoimme kanafileet, joiden päälle laitoimme vuohenjuustoa sulamaan sekä hunajaa.

Lisukkeena toimi cantaloupe-meloni ja tomaatti-mozzarella-salaatti. Olikin todella hyvää eikä ruuan jälkeen tullut niin kovaa väsymystä kuin silloin, jos annoksessa olisi ollut lisukkeena riisiä, pastaa tai perunaa. Riisistähän minun on mahdotonta joka tapauksessa kokonaan luopua, koska rakastan sushia ja erityisesti makeja.

Ruuan kanssa joimme ranskalaista punaviiniä Bordeux:n alueelta. Testailemme erilaisia viinejä, jotta löytäisimme häitä varten sopivat viinit. Valkoviinin osalta on päätetty jo se, että rieslingiä sen on oltava, mutta maa ja merkki on vielä auki. Punaviinin osalta onkin sitten vaikeampi pähkäily, koska pidämme erityisesti sekä perinteisistä ranskalaisista että uuden maailman eli lähinnä Chilen tai Argentiinan punkuista.

Ajatukset Japanin katastrofissa ja uhrien omaisten surussa.

6

Sushibar + Wine

Lauantaina kädentaitomessujen ja muun shoppailun jälkeen menimme sushille Sushibar + Wineen (Freda 42). Paikka on suosikkini, kun haluan saada varmasti hyvää sushia melko nopeasti kauniissa ympäristössä. Sushibar + Winessa on Marimekon astiat ja paikka tuntuu niin kotoisalta, kun misokeittoakin syödään Siirtolapuutarha -sarjan kulhosta.

Lämmin lohi oli todella hyvää!

Sen jälkeen sitten kameran putki sanoi "kaput" ja sushit näyttivät tältä....mutta erinomaisen hyvää oli. Spicy tuna on ehkä lempparini makeista. Tosin vegemaki, jossa oli mm. omenaa ja kurkkua oli kanssa ihanan raikas ja smokey vuohenjuusto oli nams, vaikka olisin ottanut sen mielummin ilman sitä "smokeya".

7